Der Zucchino San Pasquale wird in den Provinzen Neapel und Salerno angebaut. Es hat längliche zylindrische Früchte, grün mit deutlichen hellgrünen Streifen, die Größe der Früchte bei der Ernte variiert zwischen 20 und 30 cm.
Es gehört zur Familie der Cucurbitaceae, Gattung Cucurbita, es ist eine einjährige krautige Pflanze mit einem aufrechten und einblättrigen Stamm und mit getrennten männlichen und weiblichen Blüten. Die San Pasquale-Zucchini wird wegen ihrer organoleptischen Eigenschaften sowie ihrer Konsistenz geschätzt, sie kann in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden, darunter Pasta und Zucchini alla Nerano, sogar die gelb-orangen Blüten ("Sciurilli") werden für die Zubereitung verschiedener gastronomischer Spezialitäten verwendet einschließlich der "Sciurilli-Krapfen".

Die Anbauzeit geht von Mai bis Ende Oktober, in dieser Zeit können mehr Anbauzyklen durchgeführt werden und die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand.

Es scheint, dass der Name San Pasquale mit der Zeit der traditionellen Transplantation verbunden ist, die Mitte Mai stattfand, insbesondere am 17. Mai, dem Tag, an dem San Pasquale Baylon gefeiert wird (spanischer Ordensmann der 500). gilt als Beschützer der Köche und Konditoren.