Der Cornetto-Pfeffer, aufgrund seiner länglichen Hornform auch "Bull's Horn" genannt, ist ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse, die Größe variiert von 18 bis 20 cm., Rot oder gelb, wenn er reif ist, fleischiges Fruchtfleisch mit süßem Geschmack. Der Pfeffer stammt aus Südamerika, das sich durch stets milde Temperaturen auszeichnet und ist eine mehrjährige Pflanze. In Italien hingegen ist sie angesichts der kälteren Temperaturen im Winter eine einjährige Pflanze.

Nur wenige wissen, dass es einen viermal höheren Anteil an Vitamin C enthält als Zitrusfrüchte. Außerdem ist es reich an Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium und Vitamin A.

Ideal für Caponata oder frittierte Speisen, die gefüllt zubereitet oder sogar im Ganzen gegrillt werden sollen.